芽キャベツの話をしよう
アブラナ科の一年草だから無農薬です育てるには9月にポットで種まきして苗を育て元気に育った苗を植えます。
夏場に収穫する４月種まきは農薬を使わないと相当むしにアオムシに食べられます。
また高音にも弱いので秋冬収穫にカレンダーを合わせると意外に簡単です。
一本からやく６０粒くらい撮れますのでその目安で元気な苗を植えましょう。
つめて植えてはダメです日当たり水捌けの良さが大事です。
大きく育てるより小さいうちにどんどん収穫して美味しく甘味を感じるスープや和物、サラダにお勧めです。市場に出ている綺麗で大粒はアブラナ科特有に苦味が出てきます。
今年は暖冬のせいで１月から収穫下旬から収穫を始め写真は本日収穫分、沢山植えているので３月中ばまで毎日売るほどできるので沢山収穫できたときはメルカリで即販売数分で買い手がつきます。
栄養効果は他にないほどのビタミンCを多く含む野菜です。もともと原産地がベルギーでヨーロッパでは七面鳥焼に添えられる定番野菜です。
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