グリンピース温冷スープ

グリンピースが大量に収穫できました。グリンピースの収穫の方が原稿料より今月は多いようです。むきみの方が良く売れる。グリンピースはむかないと食べられないのでその手間がはぶけるからでしょう。冷凍保存でいつでも食べられるのがいいですね。ピースご飯は僕の子どもの頃は大嫌いだったけど今は好物に変わった。

今回このグリンピースを使ってイタリアンな感じに仕立てたグリンピース温冷スープこれは上半分が温かく下半分が冷たい豆だけのスープです。シャンパングラスのような飲みやすいグラスに注ぎ一気に飲み干すのみ方で口の中に広がる豆の甘さを味わうのです。

知らない人が見たら青汁を一気に飲んで「うー不味い」っていいそうな飲み方方ですね。作り方はシンプルですグリンピースと少々の塩を入れ10分ほど柔らかくまで煮て豆が柔らかくなったらミキサーで仕上げます。半分を暖め半分を冷たく冷やします。

冷たいスープをグラスに半分そそぎ串を通したピンポン玉でふたをして温かいスープをそっと注ぎます。

熱いスープを注いだらグラスを一気に飲み干すのです。口の中できっとサプライズがおこるでしょう。
好奇心旺盛な男子も４０代になると人間だんだんシンプルになるようです。料理もシンプルに楽しんでいます。