枝豆の季節

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私の住む九州では気温35度を超える猛暑日今年も本格的な夏の始まりです。そして毎晩ビアガーデン通い？　僕は畑の真ん中でビールを飲む！おつまみは枝豆！

ビールを飲むとき枝豆を沢山食べておくと体にいいって自然の摂理でしょうか？枝豆を美味しく食べるためにはすり鉢でこすって産毛をしっかり落として両端を切ります。

枝豆も美味さはお店によって違うどうやって茹でるか？しお茹で！その前に枝つきの枝豆を手に入れるといい　商品情報配信サイト ショッピングフィード で食品・野菜のカテゴリーで検索すると新潟産の枝付き枝豆もお取り寄せできます。

スーパーでお店で袋に入っているのは既に枝からむしりとられていらす。枝からむしりとられた時からどんどん鮮度が落ちていきます。

枝豆は鮮度の高い新しいのが格段に美味しいそして大きな鍋に一つかみの塩下ごしらえでうぶ毛を塩でもんで落としますすり鉢があると一番良いですね。枝豆の端をはさみで落としておきます。

いい塩のしみ具合が出来ます少し固ゆでかな？くらいで美味しく出来上がります。ゆであがったらザルにあげて塩を振りかけながら団扇で一気に冷まします。それで緑の良い色が残ります。